La variedad Modri Pinot

El Modri Pinot, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es un cépage de gran reputación enológica apreciado por su elegancia y complejidad aromática. Los vinos elaborados con Modri Pinot presentan un perfil olfativo delicado en el que destacan aromas de cereza madura, frambuesa, fresa silvestre y, en ocasiones, matices florales de violeta o rosa, junto a notas sutiles de sotobosque, musgo y tierra húmeda. En boca, suelen ser vinos ligeros a medianos, con taninos finos, acidez equilibrada y una textura sedosa.

Las regiones principales donde se cultiva el Modri Pinot incluyen Eslovenia, especialmente en las zonas de Podravje y Primorska, así como regiones de Europa Central y Oriental. Fuera del ámbito esloveno, el Pinot Noir es emblemático en Borgoña (Francia) y encuentra expresiones singulares en Alemania, Estados Unidos y Nueva Zelanda.

Se elaboran principalmente vinos tintos monovarietales, aunque es habitual encontrarlo en coupages ligeros o como integrante de espumosos de calidad. Los vinos de Modri Pinot combinan perfectamente con platos de aves, carnes blancas, setas, pescados grasos y quesos suaves, así como con la gastronomía mediterránea y de caza menor, resaltando siempre la sutileza de sus matices.