La variedad Picpoul Blanc

El Picpoul Blanc es una variedad de uva blanca originaria del sur de Francia, particularmente reconocida en la región de Languedoc, donde se destaca en la denominación Picpoul de Pinet. Este cepaje se caracteriza por ofrecer vinos de marcada frescura y vivacidad, con una acidez notable que los convierte en opciones refrescantes y muy atractivas.

En el perfil aromático, el Picpoul Blanc muestra sutiles notas cítricas como limón y pomelo, acompañadas de aromas de manzana verde, pera y un delicado toque floral, a menudo con matices salinos o minerales típicos de los viñedos cercanos al mar. En boca, sus vinos son ligeros a medianamente estructurados, vibrantes y con un final limpio y persistente, destacándose su carácter refrescante.

El Picpoul Blanc se vinifica principalmente como vino blanco seco y joven, pensado para ser consumido en su frescura, aunque algunas versiones pueden mostrar mayor complejidad gracias a la crianza sobre lías. Es un acompañamiento ideal para mariscos y pescados, especialmente ostras, camarones, almejas y pescado a la plancha, así como platos mediterráneos, ensaladas frescas o queso de cabra, realzando los sabores sin opacarlos.