El Negoska es una variedad de uva tinta autóctona de Grecia, principalmente cultivada en la región de Macedonia Central, especialmente en la zona de Goumenissa. Destaca por su perfil aromático complejo, caracterizado por notas de frutas rojas maduras como la cereza y la frambuesa, acompañadas de toques florales, especias dulces y ligeros matices terrosos. En boca, el Negoska se expresa con un cuerpo medio y taninos suaves, ofreciendo una acidez equilibrada y una textura elegante. Frecuentemente se utiliza en ensamblaje con Xinomavro, aportando suavidad y notas afrutadas a los vinos.
Los estilos de vino típicos a base de Negoska van desde tintos jóvenes y frescos hasta vinos más estructurados con crianza en barrica, donde adquieren mayor complejidad aromática y profundidad. También se elaboran algunos rosados con un perfil aromático afrutado y refrescante.
En cuanto a los maridajes, el Negoska es especialmente versátil: armoniza bien con carnes blancas a la parrilla, platos tradicionales griegos como el moussaka o la soutzoukakia, quesos semicurados y pastas con salsas de tomate. Su carácter equilibrado y su perfil aromático lo convierten en un acompañante ideal para diversas gastronomías mediterráneas.