La variedad Malagousia

El Malagousia es una variedad autóctona de uva blanca griega que ha experimentado un renacimiento en las últimas décadas, especialmente en Macedonia Central y en otras regiones septentrionales de Grecia como Epiro y Tesalia. Este cépage destaca por su perfil aromático intenso y expresivo, ofreciendo notas florales de jazmín, flor de azahar y flor de limón, acompañadas de matices frutales como melocotón, albaricoque, cítricos y, en algunos casos, un delicado toque herbáceo y mineralidad sutil.

En el paladar, los vinos de Malagousia suelen ser frescos, equilibrados, con una acidez viva que realza su carácter afrutado y una textura suave, incluso untuosa cuando se elaboran con trabajo sobre lías. Predominan los estilos monovarietales secos, aunque también es apreciada en coupages y en versiones fermentadas o criadas en barrica, que aportan mayor complejidad.

Gracias a su versatilidad, el Malagousia marida perfectamente con pescados blancos, mariscos, cocina asiática de sabores delicados, ensaladas frescas y platos de verduras a la parrilla. Su expresión aromática y frescura lo convierten también en un acompañante ideal para quesos suaves y aperitivos variados.