El Batiki es una variedad de uva blanca originaria de Grecia, apreciada por su perfil aromático delicado y su sabor equilibrado. En nariz, despliega notas sutiles de flores blancas, manzana verde y cítricos, acompañadas de ligeros matices herbáceos. Al paladar, es fresco, de acidez viva y cuerpo medio, con sabores que evocan la pera madura, la lima y un toque mineral que aporta persistencia al final de boca.
Las principales regiones vitícolas donde se cultiva el Batiki se encuentran en Grecia central, especialmente en Tesalia y partes de Macedonia, donde el clima mediterráneo favorece una maduración óptima y una expresión auténtica de su carácter varietal.
Los estilos de vino más habituales elaborados con Batiki son vinos tranquilos jóvenes y frescos, secos, aunque en ocasiones se emplea en mezclas para aportar vivacidad y aromas primarios. Su perfil versátil permite la creación tanto de vinos monovarietales ligeros como de ensamblajes equilibrados.
Resulta excelente como acompañamiento de mariscos, pescados a la plancha, ensaladas mediterráneas y quesos frescos. También armoniza con platos de cocina asiática y recetas a base de verduras, realzando la frescura de los ingredientes y aportando un contrapunto vibrante.