Bekari es una variedad de uva tinta autóctona de Georgia, reconocida principalmente por su perfil aromático distintivo y su versatilidad en la elaboración de vinos tintos. En nariz, se caracteriza por intensas notas de frutas rojas maduras como la cereza, la frambuesa y la granada, complementadas por ligeros matices florales y toques especiados. En boca, los vinos elaborados con Bekari muestran una estructura equilibrada, taninos suaves y una acidez refrescante, con sabores persistentes de fruta roja, licor de cereza y un final ligeramente mineral.
Las principales regiones vitivinícolas donde se cultiva Bekari se encuentran en el oeste de Georgia, especialmente en las zonas de Racha-Lechkhumi y Imereti, donde las condiciones climáticas favorecen su desarrollo óptimo.
Los estilos de vino más comunes producidos con Bekari incluyen vinos tintos jóvenes, frescos y afrutados, aunque también es utilizada en cupajes tradicionales georgianos, como los vinos elaborados en qvevri (ánforas de barro), que aportan complejidad y cuerpo.
Se recomienda maridar los vinos Bekari con platos de carnes rojas asadas, cordero al horno, quesos curados y guisos tradicionales de la cocina georgiana, así como con embutidos y verduras asadas, resaltando su frescura y perfil aromático distintivo.
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