El Thrapsathiri es una variedad de uva blanca autóctona de Creta, considerada una de las más emblemáticas de la isla. Sus vinos se caracterizan por un perfil aromático delicado y complejo, con notas predominantes de frutas blancas maduras como pera, manzana y melón, acompañadas de sutiles matices florales y toques herbáceos frescos. En boca, suelen ser vinos de cuerpo medio, con una acidez equilibrada que aporta frescura y persistencia, mostrando una agradable mineralidad y un final elegante.
Principalmente cultivado en las zonas vitivinícolas de Heraclión y Lasithi, el Thrapsathiri se beneficia del clima mediterráneo y los suelos calcáreos de Creta, que acentúan su carácter distintivo. Los estilos de vino típicos incluyen tanto versiones frescas y jóvenes, perfectas para disfrutar en su juventud, como interpretaciones fermentadas o criadas en barrica, que ganan complejidad y estructura.
Para maridar, se recomienda acompañar los vinos de Thrapsathiri con pescados a la parrilla, mariscos frescos, ensaladas mediterráneas, quesos suaves y platos a base de verduras asadas, resaltando siempre su versatilidad y su capacidad para realzar la gastronomía de la región.
Grecia