El Vostilidi es una variedad de uva blanca originaria de Grecia, especialmente cultivada en las islas Jónicas, con presencia destacada en Cefalonia. Este cépage poco común se caracteriza por su perfil aromático sutil y elegante, donde predominan las notas de cítricos maduros, flores blancas y ligeros matices herbáceos. En boca, el Vostilidi ofrece una acidez moderada, textura sedosa y un final fresco con recuerdos minerales, lo que permite producir vinos equilibrados y de gran delicadeza.
Las principales regiones productoras de Vostilidi se localizan en Cefalonia, donde la variedad ha encontrado condiciones ideales para expresar todo su potencial, beneficiándose de suelos calcáreos y la influencia del clima marítimo. Los estilos de vino típicos elaborados con Vostilidi suelen ser secos y frescos, aunque algunos productores experimentan con crianzas ligeras sobre lías para aportar complejidad.
En cuanto a los maridajes, los vinos de Vostilidi resultan excelentes acompañantes de pescados y mariscos preparados a la parrilla, ensaladas mediterráneas, quesos frescos y platos de verduras asadas. Su frescura y mineralidad realzan sabores delicados, convirtiéndolo en una elección versátil para la gastronomía mediterránea.