El Skopelitiko es una variedad de uva tinta originaria de la isla de Skopelos y de las islas Espóradas en Grecia, aunque su cultivo es limitado y poco común fuera de esta región. Se caracteriza por ofrecer vinos de cuerpo medio, taninos suaves y una acidez equilibrada. Aromáticamente, destaca por notas frescas de frutas rojas como cereza, frambuesa y granada, acompañadas de matices florales y toques especiados sutiles que evocan la pimienta blanca y hierbas mediterráneas.
Los vinos elaborados con Skopelitiko suelen ser principalmente tintos jóvenes, ligeros y refrescantes, aunque existen versiones rosadas que realzan su perfil afrutado. Es común encontrarlo tanto en monovarietales como en coupages con otras variedades autóctonas para potenciar su elegancia y vivacidad.
En cuanto a los maridajes, el Skopelitiko se adapta perfectamente a platos mediterráneos como pescados a la parrilla, mariscos, quesos semicurados, pastas con salsa de tomate, y carnes blancas a la brasa. Su estructura equilibrada y frescura lo convierten en un acompañante ideal para la cocina griega tradicional y para opciones gastronómicas ligeras y aromáticas.