El Petrokoritho Mavro es una variedad de uva tinta originaria de Grecia, apreciada por su expresión aromática distintiva y su versatilidad en vinificación. Sus vinos presentan un perfil aromático complejo, donde dominan las notas de frutas rojas maduras como cereza y frambuesa, acompañadas de sutiles matices florales y toques de hierbas mediterráneas. En boca, suelen ser vinos de cuerpo medio, con taninos suaves y bien integrados, una acidez refrescante y un final persistente marcado por recuerdos especiados y minerales, reflejando el terruño de origen.
Las principales regiones productoras de Petrokoritho Mavro se encuentran en la península del Peloponeso, especialmente en zonas montañosas con suelos pedregosos que favorecen su perfecta maduración. Tradicionalmente, este varietal se utiliza tanto en la elaboración de vinos monovarietales como en ensamblajes, destacando por su elegancia y capacidad de envejecimiento.
Los estilos de vino típicos elaborados con Petrokoritho Mavro incluyen tintos secos, frescos y equilibrados, así como rosados de gran viveza aromática. Es un excelente acompañante de platos mediterráneos, especialmente cordero asado, quesos curados, guisos de carne y verduras grilladas, realzando los sabores gracias a su estructura y frescura.