La variedad Hárslevelu

El Hárslevelű es una variedad de uva blanca originaria de Hungría, especialmente apreciada en las regiones vitivinícolas de Tokaj y Somló. Sus vinos destacan por una complejidad aromática que evoca flores blancas, tilo y acacia, acompañados de notas melosas y matices mineralizados, reflejo directo de los suelos volcánicos donde se cultiva. En boca, ofrece una textura sedosa, acidez equilibrada y sabores que oscilan entre frutas de hueso maduras, miel y un delicado toque especiado.

El Hárslevelű se utiliza tanto en la elaboración de vinos secos como dulces, siendo un componente fundamental en los prestigiosos vinos aszú de Tokaj. Los estilos secos suelen ser elegantes y aromáticos, ideales para quienes buscan vinos blancos con carácter, mientras que los licorosos presentan una extraordinaria complejidad y longevidad.

Para maridar, los vinos secos de Hárslevelű resaltan con pescados blancos al vapor, mariscos, aves a la parrilla o platos asiáticos especiados. Los estilos dulces armonizan perfectamente con foie gras, quesos azules o postres de frutas de hueso. Su versatilidad y particularidad los convierten en una opción imprescindible para exploradores del vino.