La variedad Kékfrankos

El Kékfrankos, conocido en algunos países como Blaufränkisch, es un cépage tinta originario de Europa Central que destaca por su perfil aromático fresco y elegante. En nariz, despliega notas de frutos rojos como cereza y frambuesa, acompañadas de sutiles matices especiados (pimienta negra, clavo) y, en ocasiones, notas minerales y un delicado toque floral. En boca, es un vino de cuerpo medio, con una acidez marcada y taninos finos que aportan estructura y frescura, haciendo de él un vino versátil y muy gastronómico.

Las principales regiones productoras se sitúan en Hungría, especialmente en la zona de Eger y Sopron, así como en regiones austriacas como Burgenland. También tiene presencia en Eslovaquia y Alemania. Los estilos de vinos típicos abarcan desde los jóvenes y frutales hasta versiones más complejas y estructuradas, envejecidas en roble, que desarrollan mayor profundidad y elegancia.

Para los maridajes, el Kékfrankos armoniza excelentemente con platos de carne blanca asada, embutidos, aves de corral, setas y guisos de la cocina centroeuropea, así como quesos de pasta semidura y platos de verduras especiados.