La variedad Olaszrizling

El Olaszrizling, conocido también como Riesling italiano, es uno de los cépages blancos más emblemáticos de Hungría y de otras regiones de Europa Central. Este varietal destaca por su perfil aromático fresco y elegante, con notas características de flores blancas, almendras, cítricos y, en ocasiones, un matiz mineral sutil. En boca, el Olaszrizling ofrece una acidez vibrante, cuerpo medio y sabores a manzana verde, pera y hierbas, que proporcionan una sensación refrescante y equilibrada.

Sus principales regiones vitivinícolas se encuentran en los alrededores del lago Balatón, Tokaj y Eger en Hungría, así como en Croacia y Austria, donde también goza de cierta popularidad. El Olaszrizling se vinifica tanto en estilos secos como semisecos y, en ocasiones, en versiones botritizadas y de vendimia tardía, mostrando así una gran versatilidad.

Ideal para el maridaje, armoniza perfectamente con pescados a la parrilla, mariscos, platos de aves, ensaladas frescas y quesos suaves. Su vivacidad y mineralidad lo convierten en una excelente elección para la cocina mediterránea y asiática, realzando los sabores sin dominar el plato.