La variedad Kéknyelu

El Kéknyelű es una variedad de uva blanca originaria de Hungría, especialmente apreciada en la región vinícola de Badacsony, situada a orillas del lago Balaton. Este cépage presenta un perfil aromático singular, con notas delicadas de flores blancas, cítricos, manzana verde y matices minerales que recuerdan a la piedra húmeda y la salinidad del terroir local. En boca, los vinos de Kéknyelű destacan por su elegancia y frescura, con una acidez vibrante, un cuerpo medio y una textura sutilmente cremosa, equilibrada por un final largo y ligeramente especiado.

La producción de vino Kéknyelű está mayoritariamente concentrada en Badacsony, aunque pequeñas parcelas se pueden encontrar en otras zonas del Balaton y en partes occidentales de Hungría. Suele elaborarse como vino blanco seco, aunque existen versiones fermentadas en barrica que aportan complejidad y mayor untuosidad al conjunto.

Los vinos de Kéknyelű maridan especialmente bien con pescados blancos, mariscos, platos a base de pollo y ensaladas con queso fresco. También son una excelente opción para acompañar cocina asiática ligera y tapas de vegetales, permitiendo resaltar tanto la frescura de la uva como la sutileza de los platos.