El Tavkveri es una variedad tinta autóctona de Georgia, altamente valorada por su singularidad y la calidad de los vinos que produce. En copa, los vinos elaborados con Tavkveri suelen mostrar un color rubí brillante y aromas intensos de frutos rojos frescos, como frambuesas, cerezas y granadas, acompañados de sutiles matices florales y notas especiadas. En boca, destaca por su equilibrio y frescura, con taninos suaves, acidez viva y un perfil jugoso que invita al siguiente sorbo.
Las principales regiones vitícolas donde se cultiva Tavkveri son las zonas orientales de Georgia, especialmente Kartli y Kakheti, donde este cepaje se adapta perfectamente a los suelos arcillosos y al clima moderado.
Los estilos de vino típicos incluyen tanto vinos tintos jóvenes y vibrantes como versiones ligeras espumosas, elaboradas con el método ancestral georgiano, que realzan su carácter afrutado y refrescante.
En cuanto a los maridajes, los vinos de Tavkveri acompañan excepcionalmente bien platos de cordero asado, embutidos, berenjenas a la parrilla y quesos semicurados, resaltando tanto la riqueza de la cocina georgiana como la diversidad de la gastronomía mediterránea.