El Goruli Mtsvane es un c茅page blanco aut贸ctono de Georgia, especialmente valorado por su contribuci贸n a la elaboraci贸n de vinos frescos y expresivos. Se cultiva principalmente en la regi贸n de Kartli, situada al este del pa铆s, donde el clima continental y los suelos variados propician una excelente maduraci贸n de la uva. En nariz, el Goruli Mtsvane despliega un perfil arom谩tico delicado y complejo, con notas destacadas de frutas blancas como manzana verde y pera, matices c铆tricos de lima y pomelo, y un sutil fondo floral que evoca la flor de acacia y hierbas frescas.
En boca, ofrece una acidez vibrante y refrescante, que equilibra perfectamente la untuosidad y el cuerpo medio de sus vinos. Este equilibrio confiere a los vinos una sensaci贸n vivaz y elegante, con un final largo y ligeramente mineral. El Goruli Mtsvane se utiliza tanto para la elaboraci贸n de vinos secos, frescos y j贸venes, como para vinos macerados con pieles bajo el estilo tradicional georgiano (vinos "谩mbar" en qvevri), aportando una estructura y complejidad adicionales.
Es ideal para maridar con pescados grasos, mariscos, quesos frescos y platos de cocina asi谩tica o georgiana especiada, realzando sabores sin opacarlos.