La variedad Malvazija Istarska

Malvazija Istarska es una variedad de uva blanca emblemática de la península de Istria, en Croacia, y reconocida por su elegancia y versatilidad. Su perfil aromático destaca por intensas notas de frutas de hueso como melocotón, albaricoque y pera madura, acompañadas sutilmente por matices florales de acacia y un delicado toque cítrico. En boca, presenta una frescura vibrante y equilibrada, con una acidez marcada pero bien integrada, cuerpo medio y un final ligeramente almendrado, característico de la variedad.

Las principales regiones vitícolas donde se cultiva Malvazija Istarska son la propia Istria croata, así como partes del noreste de Italia y Eslovenia. Los estilos de vino más comunes oscilan entre vinos jóvenes y frescos, envejecidos en acero inoxidable, hasta versiones más complejas criadas sobre lías o en barricas, e incluso algunos vinos naranjas elaborados mediante maceración prolongada con las pieles.

Se recomienda maridar Malvazija Istarska con mariscos, pescados a la plancha, risottos de verduras, pastas ligeras y quesos frescos. Su estructura y frescura también la hacen ideal para acompañar cocina mediterránea y platos de aves a la parrilla.