La variedad Grk

El Grk es una variedad de uva blanca autóctona de Croacia, concretamente de la isla de Korčula, donde encuentra su máxima expresión gracias al clima mediterráneo y los suelos calcáreos típicos de la región. En nariz, los vinos elaborados con Grk suelen presentar un perfil aromático intenso, dominado por notas de frutas de hueso como melocotón y albaricoque, acompañadas de delicadas flores blancas y matices herbáceos sutiles. En boca, el Grk destaca por su viveza, su equilibrada acidez y su estructura elegante, con un final ligeramente salino y mineral que refleja la influencia marítima.

La principal zona de producción es Lumbarda, en Korčula, aunque existen pequeñas plantaciones en otras áreas costeras de Dalmacia. Los estilos de vino más típicos son secos y tranquilos, caracterizados por su frescura y autenticidad, aunque algunos productores experimentan con variantes fermentadas en barrica, que aportan complejidad adicional.

En términos de maridaje, el Grk se muestra sumamente versátil: armoniza a la perfección con mariscos, pescados a la parrilla, risottos de verduras y cocina mediterránea, así como con quesos frescos y platos elaborados con hierbas aromáticas, potenciando la experiencia gastronómica gracias a su personalidad vibrante.