El Dobričić es un varietal autóctono de Croacia, particularmente asociado con la región vinícola de Dalmacia Central, en especial las islas de Šolta y Drvenik. Esta uva tinta destaca por un perfil aromático intenso, con notas predominantes de frutos rojos como cereza negra, ciruela madura y matices de hierbas mediterráneas. En boca, el Dobričić ofrece estructura media a alta, taninos firmes pero pulidos y una acidez refrescante que aporta vivacidad. Su gusto revela una paleta que alterna entre la fruta jugosa, recuerdos de tierra húmeda y sutiles toques especiados.
Tradicionalmente, el Dobričić se vinifica tanto en monovarietal como en coupages, siendo parte esencial en la creación del célebre Plavac Mali. Los estilos de vino típicos van desde tintos jóvenes y frescos, hasta versiones más estructuradas con crianza en barrica, capaces de desarrollar complejidad y longevidad. Son vinos que lucen un color rubí profundo y una persistencia aromática notable.
Para los maridajes, el Dobričić resulta idóneo con platos de cordero asado, guisos de carne, embutidos curados y quesos semicurados, así como con cocina mediterránea a base de hierbas y aceite de oliva.
