El Malvasia Bianca Lunga es una variedad de uva blanca originaria de Italia, especialmente difundida en la Toscana y en algunas zonas del Lacio y Umbría. Esta uva se reconoce por su perfil aromático complejo, destacando notas intensas a frutos de hueso maduros como melocotón y albaricoque, acompañadas de sutiles matices florales y recuerdos a miel y avellana. En boca, el Malvasia Bianca Lunga ofrece una acidez equilibrada, cuerpo medio y un agradable toque glicérico que aporta suavidad y persistencia en el paladar.
Los estilos de vino producidos con esta variedad suelen ser tanto secos como semi-dulces, y se emplea frecuentemente en la elaboración de vinos tradicionales como el Vin Santo, donde desarrolla notas oxidativas y de frutos secos. También se utiliza en ensamblajes para aportar intensidad aromática y volumen en boca a los vinos blancos regionales.
En cuanto a los maridajes, los vinos secos de Malvasia Bianca Lunga acompañan muy bien pescados al horno, risottos de marisco y quesos semicurados. Las versiones dulces, especialmente los vinos de postre, son ideales con pastelería de almendra, biscotti y quesos azules, realzando la experiencia gustativa con sus notas envolventes y elegancia aromática.
