El Grechetto Gentile es una variedad de uva blanca originaria de Italia, particularmente asociada a la región de Emilia-Romaña, donde desempeña un papel fundamental en la elaboración del prestigioso vino DOCG Pignoletto. Este cépage destaca por su perfil aromático fresco y elegante, con notas predominantes de flores blancas, frutas de hueso como melocotón y albaricoque, y delicados toques cítricos y herbáceos. En boca, se caracteriza por su acidez vibrante, cuerpo medio y una textura suave que aporta una sensación refrescante y equilibrada.
Las principales zonas de cultivo del Grechetto Gentile se encuentran en las colinas de Bolonia y Módena, aunque también se cultiva en pequeñas parcelas de Umbría y otras regiones italianas. Los estilos de vino más habituales elaborados con esta variedad incluyen vinos tranquilos jóvenes y espumosos, especialmente en versión frizzante o spumante.
Recomendado para maridar con pescados blancos, mariscos, risottos ligeros y platos vegetarianos, el Grechetto Gentile resalta la frescura y los sabores delicados de la gastronomía mediterránea, resultando ideal para acompañar aperitivos y ensaladas en ambientes soleados.