El Neuburger es una variedad de uva blanca originaria de Austria, apreciada por su perfil aromático discreto y elegante. Se caracteriza por notas sutiles de almendra, manzana madura y pera, con matices florales y, en ocasiones, un leve toque a nuez. En boca, los vinos elaborados con Neuburger presentan una textura cremosa, equilibrada acidez y cuerpo medio, lo que les confiere una sensación armoniosa y agradable. Las principales regiones vitícolas donde se cultiva son el valle de Wachau, Kamptal y Wagram en Austria, aunque también se pueden encontrar pequeñas plantaciones en Eslovaquia y Hungría.
Los estilos de vino típicos del Neuburger suelen ser tranquilos, secos o semisecos, con una expresión fresca que privilegia la pureza frutal y una mineralidad destacada; ocasionalmente se producen versiones envejecidas en madera, que añaden complejidad y estructura. En cuanto a los maridajes, el Neuburger armoniza perfectamente con pescados de río, carnes blancas, platos de ave, quesos suaves y especialidades culinarias centroeuropeas como el Wiener Schnitzel o platos a base de setas, realzando sabores sin imponerse.
