La variedad Frontenac Blanc

Frontenac Blanc es un cépage híbrido originario de Norteamérica, especialmente valorado en regiones vitivinícolas frías como el norte de Estados Unidos y Canadá, particularmente en Quebec y Minnesota. Esta variedad se caracteriza por su notable resistencia a las bajas temperaturas y enfermedades fúngicas, permitiendo una producción constante incluso en climas rigurosos.

En cata, Frontenac Blanc despliega un perfil aromático fresco y exótico, dominado por notas cítricas (limón, pomelo), frutas tropicales como la piña y la fruta de la pasión, y matices florales sutiles. En boca muestra una acidez viva y bien integrada, aportando frescura y persistencia, con sabores limpios de manzana verde, pera y cierto fondo mineral.

Se vinifica principalmente en seco, semi-seco o en versiones como el vino de hielo. Los vinos tranquilos blancos resultan ligeros y refrescantes, aunque algunos productores optan por estilos más ricos utilizando fermentación o crianza en barrica para lograr mayor complejidad.

Frontenac Blanc marida excelentemente con pescados blancos, mariscos, sushi, quesos frescos y platos a base de verdura al vapor, realzando tanto la sutileza como la frescura de estos alimentos.