La variedad Geisenheim 318

El Geisenheim 318 es un cépage blanco desarrollado en Alemania, resultado del cruce entre Riesling y otro híbrido resistente, buscando combinar acidez vibrante y resistencia a enfermedades. En copa, ofrece un perfil aromático elegante, dominado por notas cítricas como pomelo y lima, acompañadas de matices florales y sutiles toques de manzana verde y hierbas frescas. En boca, destaca por su frescura, una acidez marcada y bien integrada, cuerpo medio y un final mineral, que recuerda las tierras donde se cultiva.

Las principales regiones vitivinícolas donde se cultiva el Geisenheim 318 incluyen zonas frescas de Alemania, especialmente en el Rheingau y regiones experimentales de Europa central, donde se valora su adaptabilidad y rendimiento estable. Los estilos de vino producidos a partir de este cépage suelen ser blancos secos o semisecos, caracterizados por su pureza, frescura e intensidad aromática, aunque ocasionalmente también puede encontrarse en vinos jóvenes y ligeramente espumosos.

Para acompañar, el Geisenheim 318 marida especialmente bien con pescados blancos, mariscos, platos de cocina asiática, ensaladas frescas, quesos suaves o como aperitivo. Su acidez lo convierte en una opción ideal para equilibrar sabores delicados y realzar la experiencia gastronómica.