La variedad Grand Menseng

El Grand Manseng es una variedad de uva blanca originaria del suroeste de Francia, reconocida por su perfil aromático excepcional y su marcada acidez. En nariz, destacan intensas notas de frutas exóticas como la piña y el mango, acompañadas de matices cítricos, florales y, a menudo, recuerdos de miel y frutas de hueso. En boca, ofrece una frescura vibrante, cuerpo medio y una estructura sólida que permite tanto la elaboración de vinos secos como dulces. Las principales regiones donde se cultiva el Grand Manseng son el Jurançon y el Pacherenc du Vic-Bilh, donde contribuye a la producción de vinos blancos de alta calidad.

Los estilos típicos de vino elaborados con Grand Manseng abarcan desde vinos secos, frescos y aromáticos hasta vinos licorosos de vendimia tardía, caracterizados por su equilibrio impresionante entre dulzor y acidez. Sus vinos presentan buena capacidad de guarda, desarrollando complejidad con el tiempo.

En cuanto a los maridajes, el Grand Manseng seco armoniza perfectamente con mariscos, pescados a la plancha y cocina asiática especiada, mientras que las versiones dulces resultan ideales acompañando foie gras, quesos azules o postres de fruta.