La variedad Roussane

El Roussane es una variedad de uva blanca originaria del valle del Ródano, especialmente valorada por su elegante expresión aromática y su estructura en boca. Presenta un perfil aromático muy característico, dominado por notas de frutas de hueso maduras como el albaricoque y el melocotón, acompañadas de matices florales de acacia, toques cítricos y pinceladas de hierbas aromáticas y miel. En cata, los vinos de Roussane ofrecen un paladar complejo, con cuerpo medio a amplio, acidez equilibrada y una textura ligeramente untuosa que contribuye a su persistencia y refinamiento.

Las regiones vitícolas principales donde se cultiva esta variedad son el valle del Ródano septentrional, especialmente en las denominaciones Hermitage, Crozes-Hermitage y Saint-Joseph, aunque también se encuentra en el sur de Francia, España y algunos viñedos del Nuevo Mundo, como California y Australia.

El Roussane se vinifica tanto en vinos monovarietales como en ensamblajes, destacando especialmente en vinos blancos secos, aunque pueden encontrarse versiones con crianza en barrica y algunas rarezas dulces.

En cuanto a los maridajes, resulta ideal con pescados grasos, mariscos a la plancha, aves de corral con salsas cremosas, quesos suaves y platos de cocina mediterránea que incluyan hierbas aromáticas.