La variedad Carignan Blanc

El Carignan Blanc es una variedad de uva blanca poco común, principalmente cultivada en el sur de Francia, especialmente en el Languedoc-Rosellón, aunque también se encuentra en Catalunya. Este cépage destaca por ofrecer vinos expresivos con una notable frescura y una acidez marcada. En nariz, despliega aromas de fruta blanca madura, como manzana y pera, complementados por notas cítricas de pomelo y ligeros matices florales. Es posible detectar toques herbáceos y de hinojo, así como notas minerales que aportan complejidad.

En boca, los vinos de Carignan Blanc son estructurados, equilibrados y vivaces, con un perfil seco y una persistencia agradable. Su buena acidez los convierte en opciones refrescantes, perfectas para quienes buscan blancos diferentes y con carácter.

Habitualmente, el Carignan Blanc se elabora en estilos tranquilos, secos y jóvenes, aunque algunas bodegas apuestan por crianzas sobre lías para ganar volumen y textura.

Los maridajes recomendados incluyen mariscos, pescados a la plancha, ensaladas frescas, arroces marineros y quesos suaves. También resulta una excelente elección con cocina mediterránea, platos con hortalizas a la brasa o aves de corral en preparaciones ligeras.