El Chasselas Flétri es un cépage blanco originario principalmente de Suiza, particularmente en la región del Valais, donde se emplea para la elaboración de vinos de vendimia tardía conocidos como “flétris”. Este varietal se caracteriza por un perfil aromático delicado y elegante: predominan notas de frutas blancas maduras como la pera y el melocotón, acompañadas de toques de miel, frutos secos, pasas y una sutil mineralidad. En boca, ofrece una textura suave con un dulzor bien equilibrado por una acidez fresca, lo que aporta vivacidad y evita cualquier sensación empalagosa. Los vinos de Chasselas Flétri suelen vinificarse en estilos dulces o semidulces, mostrando una complejidad creciente con la crianza.
Más allá de Suiza, se encuentra de forma muy limitada en algunas zonas del norte de Francia y Alemania, aunque raramente en versión flétri. Perfectos como vinos de postre, los Chasselas Flétri armonizan especialmente bien con quesos azules, foie gras, tartas de frutas, postres a base de almendras e incluso platos especiados de la cocina tradicional oriental. Su exclusiva personalidad convierte a este vino en una elección refinada para celebraciones especiales o maridajes gourmet.