La variedad Grolleau gris

El Grolleau Gris es una variedad de uva autóctona del Valle del Loira, en Francia, especialmente cultivada en zonas como Anjou y Touraine. Este cépage, menos común que su pariente Grolleau Noir, se distingue por su piel de tonalidades grisáceas que aporta una elegancia particular a los vinos que produce.

En nariz, el Grolleau Gris revela un atractivo perfil aromático dominado por notas florales sutiles, como acacia y madreselva, complementadas con matices de frutas de hueso (melocotón, albaricoque) y ligeros recuerdos cítricos. En boca, suele ofrecer una frescura viva y una acidez marcada, con un cuerpo ligero a medio y una persistencia delicada. Los vinos resultantes suelen ser jóvenes, expresivos y muy refrescantes.

Los estilos típicos elaborados con Grolleau Gris comprenden vinos blancos secos, así como algunas versiones rosadas, donde resalta su carácter aromático y frescura. Maridan perfectamente con mariscos, pescados a la plancha, ensaladas delicadas y sushi. También se recomienda como acompañamiento de quesos frescos de cabra, realzando su ligereza y mineralidad. Su versatilidad lo convierte en una opción ideal para aperitivos y comidas ligeras.