La variedad Terret noir

El Terret Noir es una variedad de uva tinta originaria del sur de Francia, especialmente reconocida en las regiones vitivinícolas del Languedoc y el sur del valle del Ródano. Esta cepa se distingue por su perfil aromático delicado, con notas sutiles de frutas rojas frescas como la fresa y la cereza, matices florales y toques especiados que pueden recordar a la pimienta blanca y a hierbas provenzales. En boca, los vinos elaborados con Terret Noir suelen ser de cuerpo ligero a medio, con taninos suaves, buena acidez y una sensación de frescura notable.

El Terret Noir se utiliza principalmente en ensamblajes, aportando elegancia y vivacidad a coupages famosos como los de Châteauneuf-du-Pape y otros vinos tintos del sur de Francia. Los estilos de vino típicos suelen ser frescos, ligeros, con una expresión frutal limpia y finales suaves, raramente envejecidos en barrica.

En cuanto a los maridajes, el Terret Noir realza platos de la cocina mediterránea, tales como carnes blancas a la brasa, aves de corral, recetas con hierbas aromáticas, quesos semicurados y guisos de verduras. Su perfil versátil lo convierte en una opción ideal para acompañar comidas ligeras y ocasiones informales.