La variedad Pinot Beurot

El Pinot Beurot, conocido internacionalmente como Pinot Gris, es un cépage de gran tradición enológica que destaca por su perfil aromático elegante y complejo. En nariz, ofrece notas de frutas blancas maduras, como pera y manzana, acompañadas de sutiles matices de flores blancas, especias suaves y ligeros recuerdos de frutos secos. En boca muestra una textura sedosa, cuerpo medio y una frescura equilibrada, con sabores que evocan la fruta jugosa y un final mineral que aporta profundidad y persistencia.

Las regiones vitivinícolas más relevantes para este cépage en España incluyen Cataluña y Navarra, aunque su cultivo es más tradicional en Borgoña y Alsacia, en Francia, donde alcanza su máxima expresión. El Pinot Beurot se vinifica en estilos que van desde vinos jóvenes, frescos y afrutados hasta opciones fermentadas en barrica, que desarrollan mayor complejidad y estructura.

Perfecto como acompañante de pescados grasos, mariscos, foie gras, carnes blancas o platos de cocina asiática, el Pinot Beurot realza la experiencia gastronómica, gracias a su versatilidad y sofisticación, destacándose igualmente con quesos curados y risottos cremosos.