La variedad Lauzet

El Lauzet es una variedad de uva blanca autóctona del suroeste de Francia, especialmente destacada en la región de Jurançon, en el País Vasco francés. Este cépage, poco frecuente pero de gran interés enológico, se caracteriza por su perfil aromático fresco y delicado. Los vinos elaborados con Lauzet presentan intensos aromas a frutas blancas, como la pera y la manzana verde, acompañadas de sutiles notas florales y toques cítricos que realzan su vivacidad. En boca, ofrece una acidez marcada y equilibrada, cuerpo medio y una agradable sensación de frescura, lo que se traduce en vinos elegantes, ligeros y atractivos.

Tradicionalmente, el Lauzet se emplea en ensamblaje con otras variedades locales como Gros Manseng y Petit Courbu, potenciando la complejidad de los vinos secos y semi-secos de la denominación Jurançon. Marida a la perfección con mariscos, pescados blancos y quesos frescos, así como con ensaladas ligeras o platos a base de vegetales. Su carácter aromático y su viveza también lo hacen ideal para acompañar aperitivos o como vino de entrada en menús degustación sofisticados. Esta uva, aunque rara, representa un patrimonio vinícola único y una apuesta por la diversidad varietal.