La variedad Lledoner

El Lledoner, conocido fuera de Cataluña como Garnacha, es un cépage emblemático ampliamente presente en la Península Ibérica, especialmente en Cataluña y Aragón. Este varietal se distingue por su capacidad para ensamblar aromas intensos y complejos de frutos rojos maduros, como cereza, fresa y frambuesa, acompañados a menudo de notas especiadas, hierbas mediterráneas, y matices minerales característicos de los suelos donde prospera. En boca, los vinos de Lledoner suelen ser redondos, de cuerpo medio a robusto, con taninos suaves y una acidez equilibrada que prolonga su frescura y elegancia.

Las principales regiones vitivinícolas donde se cultiva el Lledoner incluyen el Priorat, Montsant, Empordà y Terra Alta, donde las condiciones climáticas permiten la óptima expresión de sus cualidades. Se utiliza tanto en vinos monovarietales como en coupages, siendo esencial en prestigiosas denominaciones y vinos de guarda.

En cuanto a estilos, el Lledoner da lugar a vinos tintos intensos, rosados aromáticos y, ocasionalmente, vinos dulces naturales. Sus versatilidad y estructura los hacen excelentes compañeros de platos elaborados a base de carnes rojas, guisos mediterráneos, quesos curados y, en el caso de los rosados, pescados a la parrilla o arroces.