La variedad Picardan

El Picardan es una variedad de uva blanca poco conocida pero históricamente relevante, especialmente en la región del Valle del Ródano en Francia, donde forma parte de las mezclas autorizadas en la célebre denominación Châteauneuf-du-Pape. En nariz, el Picardan ofrece un perfil aromático sutil y delicado, con notas de flores blancas, cítricos frescos y ligeros toques herbáceos. En boca, este vino se distingue por su frescura, una acidez equilibrada y una textura ligera, que le otorgan una gran versatilidad y elegancia, sin presentar excesiva potencia alcohólica ni peso.

La presencia principal de Picardan se encuentra en el sur del Ródano, aunque su cultivo es escaso y muchas veces se vinifica en ensamblage, aportando vivacidad y perfil aromático a los vinos blancos y rosados regionales. Sus vinos típicos son ligeros, frescos y secos, perfectos para consumir jóvenes y apreciar su carácter elegante.

En cuanto a los maridajes, el Picardan acompaña a la perfección pescados blancos, mariscos, platos de cocina mediterránea y ensaladas frescas. También es ideal con quesos suaves y aperitivos, destacando siempre por su sutileza y capacidad para realzar los sabores del plato principal.