La variedad Albariño

El Albariño es un cépage blanco emblemático del noroeste de España, especialmente cultivado en la Denominación de Origen Rías Baixas, Galicia. Esta variedad se distingue por su perfil aromático intenso y elegante, con notas predominantes de frutas de hueso como melocotón y albaricoque, matices cítricos (limón, pomelo) y recuerdos florales (azahar, madreselva). En boca, el Albariño destaca por una acidez vibrante y refrescante, cuerpo medio y textura ligeramente glicérica, ofreciendo equilibrio entre frescura y persistencia.

Los vinos elaborados con Albariño suelen ser jóvenes, mostrando pureza varietal y mineralidad, aunque algunos productores exploran crianzas sobre lías que aportan complejidad y volumen sin perder la tipicidad. El Albariño se produce principalmente en Galicia, pero también existe en pequeñas extensiones en Portugal bajo el nombre Alvarinho.

Gracias a su estructura y vivacidad, el Albariño es ideal para acompañar mariscos frescos (ostras, almejas, percebes), pescados blancos, sushi y platos de cocina asiática. También armoniza con quesos suaves y arroces marineros, realzando los sabores del mar y equilibrando platos especiados o con salsas cítricas.