El Riesling Italiano, también conocido como Welschriesling en algunas regiones, es una variedad de uva blanca apreciada por su frescura y su carácter expresivo. Su perfil aromático destaca por notas de manzana verde, pera fresca, hierbas aromáticas y, en ocasiones, sutiles matices florales. En boca se caracteriza por su acidez marcada, cuerpo medio y una textura crujiente que proporciona vinos vibrantes y refrescantes, generalmente secos, aunque existen versiones más suaves y afrutadas según el elaborador.
Las principales regiones vitícolas donde se cultiva el Riesling Italiano incluyen el noreste de Italia (Friuli-Venezia Giulia, Trentino y Veneto), así como Austria, Eslovenia y Hungría. En España, es menos común, pero algunos productores experimentan con esta variedad para ofrecer propuestas singulares enológico.
Los estilos de vino típicos van desde vinos jóvenes y ligeros, ideales para el consumo inmediato, hasta algunas versiones con crianza sobre lías que añaden complejidad. Es excelente como aperitivo y combina perfectamente con aperitivos ligeros, ensaladas frescas, pescados blancos, mariscos y platos de cocina asiática ligeramente especiada. Su acidez lo convierte también en un gran aliado para quesos frescos y tablas de embutidos suaves.
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