La variedad Kratosija

Kratosija es un antiguo y prestigioso cépage originario de la región de los Balcanes, apreciado por su complejidad aromática y su carácter distintivo. En nariz, destaca por sus notas intensas de frutos rojos maduros, como cereza, frambuesa y granada, complementadas por matices sutiles de especias, hierbas mediterráneas y toques terrosos. En boca, Kratosija se presenta con una acidez vibrante, taninos suaves y una estructura equilibrada, ofreciendo sabores persistentes a frutos negros, regaliz y ligeros recuerdos ahumados.

Las principales regiones vitícolas donde se cultiva Kratosija son Macedonia del Norte, Montenegro y partes de Serbia y Kosovo. El clima mediterráneo-continental de estas zonas permite a la variedad expresar plenamente su potencial, produciendo vinos tanto monovarietales como mezclas, en estilos que van desde jóvenes y frescos hasta reservas con crianza en barrica.

Los estilos de vino de Kratosija suelen ser tintos secos, con buen cuerpo y potencial de envejecimiento, aunque también se elaboran versiones más ligeras para consumo inmediato. Resultan especialmente armoniosos con carnes rojas a la brasa, cordero, guisos especiados, embutidos ibéricos y quesos curados, realzando la experiencia gastronómica con su perfil fresco y sabroso.