El Plavec es una variedad de uva tinta originaria de Europa Central, especialmente valorada en regiones vitivinícolas de Eslovaquia y la República Checa. Este cépage destaca por su perfil aromático delicado, con notas predominantes de frutas rojas frescas, como la cereza, la frambuesa y la grosella, acompañadas ocasionalmente de matices herbáceos y sutiles toques florales. En boca, los vinos elaborados con Plavec suelen presentar una acidez refrescante, taninos suaves y cuerpo ligero a medio, lo que los convierte en opciones muy agradables y fáciles de beber.
Entre las principales regiones donde se cultiva el Plavec destacan la zona de los Cárpatos Menores y algunas subregiones del sur de Moravia. Los estilos de vino típicos obtenidos con este varietal incluyen rosados vibrantes, tintos jóvenes y, en menor medida, espumosos ligeros.
El Plavec marida especialmente bien con platos ligeros. Se recomienda servirlo junto a aves asadas, pescados grasos como el salmón, pastas con salsa de tomate fresco o quesos suaves y semicurados. Por su perfil aromático sutil y frescura, también es ideal para acompañar cocina mediterránea y ensaladas gourmet.