La variedad Melon de Bourgogne

El Melon de Bourgogne es un varietal blanco originario de la región francesa de Borgoña, aunque hoy en día su mayor presencia se da en el valle del Loira, especialmente en la denominación Muscadet. Este cépage se caracteriza por un perfil aromático sutil y elegante, dominado por notas de manzana verde, pera, cítricos y ligeros matices de flores blancas. En boca, el Melon de Bourgogne se distingue por su frescura vibrante y una acidez marcada, lo que confiere a sus vinos una expresión mineral definida y una textura ligera.

La región principal de cultivo es el oeste del Loira, cerca del Atlántico, donde el clima fresco favorece la maduración lenta, esencial para conservar su carácter fresco y vivaz. Los estilos de vino típicos incluyen el Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie, famoso por su crianza sobre lías, que aporta complejidad, volumen y sutiles notas de panadería y levadura.

Para los maridajes, el Melon de Bourgogne es ideal con mariscos, ostras, pescados blancos y platos a base de arroces marineros. También armoniza perfectamente con quesos frescos y ensaladas delicadas, resaltando la pureza y frescura de cada bocado.