El Torontel, también conocido como Torrontel, es un cépage blanco de gran personalidad aromática, ampliamente cultivado en diversos valles de Chile y, en menor medida, en algunas regiones vinícolas de España. Se caracteriza por un perfil aromático exuberante en el que predominan notas florales intensas, como el jazmín y la rosa, acompañadas de matices cítricos y frutales, principalmente de uva moscatel, paraguaya y piel de naranja. En boca ofrece frescura, untuosidad y una acidez equilibrada que realza sus atributos aromáticos, generando vinos fragantes y expresivos.
Las principales regiones productoras de Torontel se sitúan en el Valle de Itata y el Valle del Maule, donde se elabora tradicionalmente como vino seco, pero también en versiones dulces o licorosas. Entre los estilos más típicos se encuentran los vinos jóvenes aromáticos, el pisco chileno y ocasionalmente espumosos con marcado carácter floral.
En cuanto a los maridajes, el Torontel resulta ideal para acompañar ceviche, mariscos frescos, pescados a la plancha, cocina asiática especiada y quesos suaves, aunque también realza platos con hierbas aromáticas y recetas vegetarianas de verano gracias a su expresividad y frescura.