El Muscat St. Vallier es un cépage blanco que se caracteriza por su intenso perfil aromático, dominado por notas florales y afrutadas. En nariz, destacan aromas de uvas frescas, jazmín, flor de azahar y toques de fruta de hueso como el melocotón y el albaricoque, acompañados de matices cítricos y sutiles recuerdos almizclados. En boca, los vinos elaborados con Muscat St. Vallier suelen ser frescos, ligeros y elegantes, mostrando una acidez equilibrada y una dulzura delicada que realza su expresividad frutal.
Este cépage se cultiva principalmente en regiones vitícolas de Europa Central, como Austria y ciertas zonas del sur de Alemania, donde el clima templado favorece el desarrollo de sus aromas característicos. Su cultivo también se ha extendido a algunas áreas del noreste de España.
Los estilos de vino típicos producidos con Muscat St. Vallier incluyen blancos secos, semi-secos y dulces, así como vinos espumosos de producción limitada. Gracias a su perfil aromático vibrante, estos vinos son especialmente apreciados como aperitivos y acompañantes de platos ligeros.
Se recomienda maridar los vinos de Muscat St. Vallier con quesos frescos, mariscos, sushi, cocina asiática especiada, ensaladas con frutas y postres a base de frutas, realzando tanto el sabor del plato como el carácter del vino.