El Sumatra Blanc es un cépage blanco de carácter distintivo que destaca por su perfil aromático fresco y exótico. En nariz, ofrece intensos aromas a frutas tropicales como piña, maracuyá y mango, acompañados de delicadas notas florales y un sutil toque cítrico. En boca, se revela equilibrado y vibrante, con una acidez marcada que aporta frescura y vivacidad al conjunto. Sus matices de frutas exóticas se ven enriquecidos por recuerdos minerales que prolongan su final.
Las principales regiones vitícolas donde se cultiva el Sumatra Blanc son las zonas costeras del Mediterráneo, con presencia destacada en Cataluña y algunas parcelas seleccionadas en la Comunidad Valenciana, donde el clima templado favorece la máxima expresión aromática del varietal.
Los estilos de vinos producidos con este cépage suelen ser blancos jóvenes, monovarietales, aunque también se utiliza en coupages para aportar frescura y aromas intensos. Resultan especialmente atractivos los vinos criados sobre lías, que ganan complejidad y volumen en boca.
Se recomienda maridar el Sumatra Blanc con mariscos frescos, ceviches, pescados blancos a la plancha, arroces mediterráneos y platos asiáticos especiados, donde su acidez y riqueza aromática realzan los sabores y generan armonías únicas.