La variedad Trebbiano Spoletino

El Trebbiano Spoletino es una variedad de uva blanca autóctona de Umbría, en el centro de Italia, especialmente significativa en la zona de Spoleto. En cata, se distingue por su perfil aromático elegante, con notas prominentes de flores blancas, frutos de hueso como el melocotón y el albaricoque, además de sutiles toques cítricos y matices herbáceos. En boca, ofrece una acidez refrescante, cuerpo medio y una textura sedosa, acompañada de sabores afrutados y un delicado final mineral.

Las principales regiones de cultivo del Trebbiano Spoletino se concentran en el área de Spoleto, Montefalco y alrededores, donde el microclima y los suelos arcilloso-calcáreos potencian su expresividad.

Tradicionalmente, se vinifica como vino blanco seco, aunque también existen versiones fermentadas en barrica o envejecidas sobre lías, aportando complejidad y volumen. Destaca por su longevidad y su capacidad de mantener frescura incluso después de algunos años en botella.

Este vino marida de manera excelente con pescados a la parrilla, mariscos, risottos de verduras, pastas ligeras y quesos frescos, realzando la elegancia de los platos sin dominar los sabores delicados.