La variedad Greco Nero

El Greco Nero es una variedad de uva tinta originaria principalmente del sur de Italia, especialmente en Calabria, donde se cultiva desde la antigüedad. Esta uva destaca por su perfil aromático complejo, presentando notas intensas de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, acompañadas de matices especiados y un sutil fondo floral. En boca, los vinos elaborados con Greco Nero suelen ser de cuerpo medio a completo, con taninos bien integrados y una acidez equilibrada que proporciona frescura, mientras que los sabores reflejan frutas negras, hierbas mediterráneas y un toque mineral característico.

Las áreas vitícolas más representativas son las colinas de la provincia de Cosenza, así como zonas selectas de Catanzaro y Reggio Calabria. Esta variedad se vinifica tanto en monovarietales como en mezclas típicas de la DOC Cirò, resultando en vinos tintos jóvenes o de crianza que exhiben elegancia y longevidad.

En cuanto a maridajes, Greco Nero armoniza perfectamente con platos tradicionales calabreses, guisos de carne, embutidos curados y quesos semicurados, así como con platos de cordero, pastas con ragú y carnes a la parrilla, resaltando siempre sus notas especiadas y su estructura equilibrada.