El Cerasuolo di Vittoria es un vino singular originario de Sicilia, que destaca por su perfil aromático refinado y equilibrado. Elaborado principalmente a partir de las variedades de uva Nero d’Avola y Frappato, ofrece notas aromáticas de cerezas maduras, frutos rojos silvestres y toques florales, acompañadas de sutiles matices especiados y minerales. En boca, el Cerasuolo di Vittoria presenta una acidez viva, taninos pulidos y un cuerpo medio, mostrando sabores frescos a frutas rojas, regaliz y atisbos de hierbas mediterráneas, creando una experiencia sensorial elegante y persistente.
La región de producción principal de este vino es la provincia de Ragusa, extendiéndose a partes de Caltanissetta y Catania en el sureste de Sicilia, bajo la Denominación de Origen Controlada y Garantizada (DOCG) más prestigiosa de la isla.
El Cerasuolo di Vittoria se presenta en estilos que varían de ligeros y frescos, perfectos para consumir jóvenes, hasta versiones más estructuradas y complejas idóneas para la guarda. Es un acompañante ideal de platos mediterráneos como la pasta alla norma, carnes blancas asadas, pescados grasos y quesos de curación media, realzando su perfil aromático junto a la cocina siciliana tradicional.
