La Malvoisie del Rosellón, conocida en otras regiones como Tourbat, es un antiguo y raro varietal blanco caracterizado por su singularidad aromática y expresión elegante. Este cépage se cultiva principalmente en la región del Rosellón, al sur de Francia, donde aprovecha el clima mediterráneo y los suelos pedregosos para desarrollar todo su potencial. En copa, despliega aromas complejos de flores blancas, hierbas mediterráneas, almendras frescas y sutiles notas cítricas, acompañados de toques minerales y recuerdos de frutas de hueso como el melocotón o el albaricoque.
En boca, la Malvoisie del Rosellón se distingue por su estructura equilibrada, acidez refrescante y una textura sedosa que realza su profundidad. Los estilos de vino más típicos pueden variar desde secos, frescos y aromáticos hasta ejemplos más maduros y estructurados, fruto de crianzas sobre lías o fermentaciones en barrica.
Recomendada para maridar con pescados a la plancha, mariscos, aves en salsas suaves o quesos de cabra, también acompaña excelentemente platos de cocina mediterránea como ensaladas de verano o verduras a la parrilla. Esta versatilidad convierte a la Malvoisie del Rosellón en una opción sofisticada para los amantes del vino blanco.
