El Rizling vlašský, conocido internacionalmente como Welschriesling, es un varietal de uva blanca apreciado por su versatilidad y frescura. Este cépage se cultiva predominantemente en Europa Central y del Este, destacando en regiones vitivinícolas de Eslovaquia, la República Checa, Austria (bajo el nombre de Welschriesling), Hungría y Eslovenia. En nariz, ofrece una expresión aromática marcada por notas de manzana verde, cítricos como el limón, flores blancas y, en ocasiones, toques herbáceos y de miel. En boca, se distingue por su acidez vibrante, sabor refrescante y un cuerpo ligero a medio, aunque los estilos más maduros pueden mostrar matices minerales y cierta redondez.
El Rizling vlašský permite la elaboración de diversos estilos, desde vinos jóvenes y secos con carácter fresco, hasta versiones de vendimia tardía o incluso vinos dulces de podredumbre noble, apreciados por su equilibrio entre dulzor y acidez. Es excelente como aperitivo y armoniza particularmente bien con mariscos, pescados blancos, platos asiáticos especiados, ensaladas frescas y quesos suaves. Su versatilidad gastronómica y su perfil aromático elegante lo convierten en una elección destacada en la mesa.