El Pollera Nera es una variedad de uva tinta tradicionalmente cultivada en el noroeste de Italia, especialmente en la región de Liguria y en la provincia de Massa-Carrara, Toscana. Este cépage destaca por ofrecer vinos de marcado perfil aromático, donde predominan los frutos rojos frescos como la cereza y la frambuesa, acompañados de sutiles notas florales y un delicado toque especiado. En boca, los vinos de Pollera Nera presentan una acidez equilibrada, taninos suaves y cuerpo medio, lo que les otorga frescura y una agradable persistencia.
Generalmente, el Pollera Nera se emplea en coupage con otras variedades locales como Canaiolo o Sangiovese, aunque también existen versiones monovarietales que acentúan su expresión frutal y elegancia. Los estilos de vino más típicos son tintos jóvenes, ligeros y fáciles de beber, perfectos para ser consumidos en su juventud, aunque algunos elaboradores optan por crianzas cortas en madera para añadir complejidad.
En cuanto a los maridajes, el Pollera Nera es ideal para acompañar platos de la gastronomía mediterránea, como pastas al ragú, embutidos suaves, carnes blancas asadas y quesos frescos o semicurados, resaltando así su versatilidad en la mesa.