Vinos Ahr Peter Lauer - Faß 3 Alte Reben - 2018

El vino Peter Lauer Cuvée Faß 3 Alte Reben 2018 es una interesante referencia blanca procedente de la región alemana del Ahr. Aunque el productor Peter Lauer es reconocido principalemente por sus vinos de la vecina Sarre-Mosela, aquí el vino se inscribe en la denominación Ahr, célebre sobre todo por sus elegantes tintos, pero donde también emergen blancos singulares. La mención "Alte Reben" indica que se trata de una cuvée elaborada a partir de viñas viejas, lo que suele traducirse en una mayor concentración y complejidad. El ensamblaje o proporción exacta de variedades no se detalla abiertamente en este caso; sin embargo, dada la tradición local y la presencia de suelos de pizarra característicos de la zona, es probable que la uva dominante sea alguna variedad adaptada al clima fresco, como el Riesling, aunque en Ahr también se cultivan uvas blancas de perfil mineral y refrescante.

La región de Ahr, al noroeste de Alemania, es un enclave pequeño pero de gran prestigio, ubicado a orillas del río homónimo. El clima es marcadamente fresco, con veranos suaves y otoños largos, lo que favorece maduraciones lentas y aromas definidos. Los suelos de pizarra y piedra volcánica confieren a los vinos blancos una vibrante acidez y notas minerales, creando vinos de perfil elegante y muy expresivo. Aunque históricamente conocida por sus pinot noirs, la región se ha revelado también en los últimos tiempos por blancos de altísima calidad, que muestran la singularidad de su terroir.

En cuanto a maridajes, este vino blanco seco y presumiblemente mineral se entiende muy bien con platos ligeros: pescados de río, mariscos, ensaladas templadas con cítricos o incluso especialidades regionales como el forelle blau (trucha cocida en vinagre y vino blanco), quesos frescos o un tarte flambée. Sus notas de acidez y frescura realzarán especialmente bien platos con un punto graso o ahumado.

Para degustar toda su complejidad aromática, se recomienda servir este vino a una temperatura entre 8 y 10°C, permitiendo que sus notas varietales y minerales se expresen plenamente. Puede descorcharse ahora o guardarse algunos años para descubrir su evolución.