Vinos Ahr Peter Lauer - Kupp Spätlese Faß 7 - 2018

El vino Peter Lauer Cuvée Kupp Spätlese Faß 7 2018 es una referencia llamativa dentro de los vinos blancos alemanes de perfil dulce, incluso si forma parte de la categoría de vinos moelleux. La información nos orienta hacia un vino elaborado al estilo Spätlese, categoría típica de vinos recogidos con uvas en estado de maduración avanzada, lo que suele traducirse en una mayor concentración de azúcares y una expresión aromática intensa. Aunque la región del Ahr es más conocida por sus tintos ligeros, especialmente de Pinot Noir (Spätburgunder), no es descartable que algunas bodegas, como Peter Lauer, ofrezcan ediciones especiales de blancos dulces, generalmente a partir de variedades locales o incluso Riesling en algunos casos, aunque esto último sería excepcional en el Ahr. La mención de "Kupp" sugiere viñedos de ladera con exposición favorable, mientras que "Faß 7" hace referencia probablemente a la selección de una barrica concreta, lo que indica una atención particular en la vinificación.

El valle del Ahr, ubicado al noroeste de Alemania, destaca por su microclima templado y suelos de pizarra, que influyen de manera significativa en la expresión de sus vinos, dotándolos de una mineralidad fresca y una acidez vibrante. Aunque su reputación se basa sobre todo en tintos, la diversidad climática y del suelo permite algunas vinificaciones blancas singulares que revelan elegancia y equilibrio entre dulzor y frescura. La historia vitivinícola del Ahr se remonta a la época romana y la región sigue manteniendo una estructura tradicional de pequeños viñedos cuidados al detalle.

Respecto a los maridajes, el carácter dulce y afrutado de un Spätlese moelleux se presta excelentemente al acompañamiento de quesos azules como el Roquefort o el Gorgonzola, patés, y platos de la cocina asiática algo especiados o agridulces, como el pollo al curry suave o el sushi. Para un enfoque regional, prueba este vino con apfelstrudel o tartas de frutas, aprovechando su acidez para contrastar con dulces y realzar sabores.

Se recomienda degustar este vino a una temperatura de servicio de 8-10°C, para preservar su frescura aromática y resaltar tanto los matices frutales como su sutil mineralidad.